Hướng Dẫn Lắp Đặt Và Sử Dụng Lò Nướng Âm Tủ Malloca MOV1372BS

Lò nướng âm tủ Malloca MOV1372BS là dòng thiết bị nhà bếp cao cấp sở hữu dung tích lớn 72 lít, đạt chuẩn tiết kiệm năng lượng hiệu suất cao A++, màn hình điều khiển cảm ứng hiện đại kết hợp thanh trượt mượt mà và đa dạng chức năng nướng thông minh.

Bài viết dưới đây tổng hợp hướng dẫn chi tiết về thông số kỹ thuật, quy trình lắp đặt chuẩn xác, cách vận hành các chức năng nấu nướng cũng như vệ sinh bảo dưỡng thiết bị dựa trên tài liệu kỹ thuật chính hãng.

1. Thông Số Kỹ Thuật Nổi Bật Của Malloca MOV1372BS

Thương hiệu: Malloca
Model: MOV1372BS
Loại thiết bị: Lò nướng điện âm tủ
Dung tích khoang lò: 72 lít
Hiệu suất năng lượng: Cấp độ A++
Nguồn điện định mức: 220-240V, 50Hz-60Hz
Công suất điện: 2.9 kW
Kích thước thiết bị (Ngang x Cao x Sâu): $595 \times 596 \times 546$ mm

2. Quy Trình Lắp Đặt Chuẩn Kỹ Thuật

Cảnh báo an toàn quan trọng:

Quá trình lắp đặt yêu cầu tối thiểu hai nhân viên chuyên nghiệp, cần đeo găng tay bảo vệ khô ráo để tránh trầy xước hoặc điện giật.

Các khối tủ bếp lắp đặt phải chịu được nhiệt độ tối thiểu lên tới $90^\circ\text{C}$ , mặt trước của các thiết bị liền kề chịu được tối thiểu $70^\circ\text{C}$ .

Bắt buộc sử dụng ổ cắm điện 16A có nối đất đạt chuẩn.

Bước 1: Chuẩn bị kích thước hộc tủ âm

Đối với tủ đứng/tủ bếp thông thường: Chiều rộng hộc tủ chuẩn là $560^{+8}$ mm, chiều cao tối thiểu 600 mm, chiều sâu tối thiểu 570 mm.
Yêu cầu thông gió: Phải đảm bảo diện tích thông gió tối thiểu ở đáy tủ là $250\text{ mm}^2$ , chừa khe hở phía trên và dưới cánh cửa lò ít nhất 5 mm. Nếu ổ cắm lắp phía sau thiết bị, chiều sâu hộc tủ cần tăng từ tối thiểu 590 mm lên 620 mm.
Lắp đặt dưới mặt bếp (Worktop): Nếu lắp đặt lò nướng nằm bên dưới các loại bếp âm, độ dày tối thiểu của mặt bàn bếp (A) được quy định tùy theo loại bếp: Bếp từ (37 mm), Bếp từ toàn bề mặt (47 mm), Bếp gas (30 mm), Bếp điện (27 mm).

Bước 2: Cố định lò nướng vào tủ

Đặt thiết bị vào vị trí định sẵn trong khoang tủ bếp và cắm điện.
Mở cửa lò nướng, quan sát hai bên khung viền lò để xác định vị trí các lỗ bắt vít cố định.
Sử dụng hai nở cao su (A) và vít (B) đi kèm để cố định chắc chắn thân lò vào thành tủ bếp.

3. Hướng Dẫn Vận Hành Bảng Điều Khiển Và Chức Năng Nấu

Hệ thống điều khiển cảm ứng bao gồm màn hình hiển thị trực quan, các phím chức năng chọn chương trình (F), phím điều chỉnh, phím cài đặt thời gian/nhiệt độ và thanh trượt cảm ứng linh hoạt.

3.1. Cài đặt ban đầu

Cài đặt đồng hồ: Ở trạng thái chờ, nhấn phím đồng hồ, dùng phím điều hướng hoặc thanh trượt để chỉnh giờ, nhấn xác nhận, tiếp tục chỉnh phút và nhấn hoàn tất.
Khóa trẻ em: Nhấn và giữ phím khóa trong 3 giây để bật hoặc tắt trạng thái khóa an toàn trẻ em.

3.2. Bảng các chức năng nướng chính

Lò được tích hợp nhiều chế độ nướng chuyên sâu có thể tùy chỉnh thời gian (0-9 giờ) và nhiệt độ linh hoạt:

STT	Biểu tượng	Chức năng nướng	Dải nhiệt độ	Khả năng làm nóng trước
01		Nướng truyền thống (Conventional): Thanh nhiệt trên và dưới kết hợp.	$30 - 250^\circ\text{C}$	Lựa chọn
02		Nướng đối lưu (Convection): Nhiệt tản đều nhờ vòng gia nhiệt phụ trợ.	$50 - 250^\circ\text{C}$	Lựa chọn
03	`eco`	Tiết kiệm năng lượng (Energy saving): Tối ưu hóa điện năng tiêu thụ.	$140 - 240^\circ\text{C}$	Không
04		Đối lưu kết hợp quạt (Conventional+fan): Phù hợp nướng thực phẩm lớn.	$50 - 250^\circ\text{C}$	Lựa chọn
05-07		Nướng nguồn nhiệt đơn / đôi / kết hợp quạt (Grill options): Chuyên dụng làm vàng mặt, nướng thịt.	$50 - 250^\circ\text{C}$	Lựa chọn
08		Chế độ Pizza: Tạo lớp vỏ bánh giòn ngon hoàn hảo.	$50 - 250^\circ\text{C}$	Lựa chọn
09		Nướng dưới (Bottom heating): Tập trung nhiệt lượng ở mặt đáy.	$30 - 220^\circ\text{C}$	Lựa chọn
10	`↓`	Rã đông (Defrost): Lưu thông không khí ở nhiệt độ phòng giúp rã đông nhanh.	$50^\circ\text{C}$	Không
11		Lên men (Fermentation): Ủ bột bánh mì hoặc thực phẩm.	$30 - 45^\circ\text{C}$	Không
12	`AQUA`	Chức năng vệ sinh (Cleaning): Làm sạch khoang lò bằng hơi nước.	$100^\circ\text{C}$	Không

3.3. Các bước vận hành nấu cơ bản

Nhấn phím F để chọn chức năng nướng mong muốn[cite: 634].
Sử dụng phím mũi tên hoặc trượt trên thanh cảm ứng để điều chỉnh mức nhiệt độ phù hợp[cite: 634].
Nhấn phím thời gian, sau đó điều chỉnh thời gian nấu tương ứng[cite: 634].
(Tùy chọn) Nhấn phím làm nóng trước khoang lò để đảm bảo hương vị món ăn ngon nhất[cite: 634]. Lưu ý: Không cho thực phẩm vào lò khi chưa hoàn tất quá trình làm nóng trước.[cite: 634]
Nhấn phím khởi động (▷II) để bắt đầu quá trình nấu[cite: 634].

4. Hướng Dẫn Vệ Sinh, Bảo Dưỡng Và Khử Mùi Lần Đầu

Khử mùi lò mới (Sử dụng lần đầu): Trước khi nấu nướng lần đầu, để loại bỏ mùi keo cách nhiệt và tạp chất dầu mỡ bên trong, hãy cho lò chạy rỗng ở chế độ Nướng truyền thống (Conventional) với nhiệt độ $250^\circ\text{C}$ trong vòng 30 phút (cần mở cửa sổ thông gió nhà bếp)[cite: 623, 633].
Vệ sinh bằng hơi nước (AQUA Cleaning):
- Đổ khoảng 250 ml nước tinh khiết kết hợp một lượng chất tẩy rửa phù hợp xuống đáy khoang lò và khuấy đều[cite: 636].
- Chọn chức năng AQUA trên bảng điều khiển (thời gian mặc định là 30 phút ở $100^\circ\text{C}$ ) và nhấn khởi động[cite: 635, 636]. Hơi nước sẽ làm mềm các vết dầu mỡ bám dính[cite: 636].
- Sau khi lò nguội hoàn toàn, dùng miếng bọt biển hoặc vải mềm thấm nước sạch để lau khô lại khoang lò[cite: 637].
Lưu ý quan trọng khi bảo dưỡng: Tuyệt đối không dùng dụng cụ cạo sắc nhọn, bàn chải cứng hay hóa chất ăn mòn mạnh để chùi rửa mặt kính cửa lò nhằm tránh làm trầy xước dẫn đến nứt vỡ kính[cite: 637].