Hướng Dẫn Lắp Đặt Và Sử Dụng Lò Nướng Âm Tủ Malloca MOV-659 MCB

Lò nướng âm tủ Malloca MOV-659 MCB là dòng thiết bị nhà bếp cao cấp tích hợp công nghệ nướng đối lưu hiện đại kết hợp tính năng hấp (Steam function) tiên tiến. Sở hữu dung tích lớn 65 lít, thiết kế sang trọng cùng hệ thống điều khiển núm vặn cơ học trực quan, sản phẩm mang lại trải nghiệm nấu nướng đa dạng và hoàn hảo cho gia đình.

Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết từ thông số kỹ thuật, cách lắp đặt, hướng dẫn vận hành các chế độ nướng/hấp cho đến quy trình vệ sinh và xử lý sự cố.

1. Thông Số Kỹ Thuật Nổi Bật Của Lò Nướng Malloca MOV-659 MCB

Thương hiệu: Malloca
Model: MOV-659 MCB
Loại thiết bị: Lò nướng điện âm tủ tích hợp tính năng hấp
Dung tích khoang lò: 65 lít
Trọng lượng thiết bị: 28,7 kg
Nguồn điện định mức: 220-240V / 50Hz
Bảng điều khiển: 3 núm vặn cơ học (Núm chọn chức năng, Núm hẹn giờ cơ học, Núm điều chỉnh nhiệt độ)
Hiệu suất năng lượng: Chuẩn năng lượng cấp độ A

2. Hướng Dẫn Lắp Đặt Lò Nướng Âm Tủ Chuẩn Kỹ Thuật

Cảnh báo an toàn: Thiết bị phải được lắp đặt bởi kỹ thuật viên được ủy quyền hoặc thợ điện có trình độ theo đúng quy định địa phương. Đảm bảo vật liệu tủ bếp xung quanh phải chịu được nhiệt độ tối thiểu 100 độ C.

Bước 1: Chuẩn bị kích thước hộc tủ âm

Lắp đặt dưới mặt bàn bếp (Under a worktop): Khoang tủ cần đảm bảo chiều rộng khoảng 560 – 580 mm, chiều sâu tối thiểu 555 mm và chiều cao khoảng 600 – 590 mm.
Lắp đặt tại tủ đứng (Wall unit): Chừa khe hở thông gió kỹ thuật phía sau và phía trên theo đúng tiêu chuẩn bản vẽ kỹ thuật đi kèm để tránh tích tụ nhiệt gây quá nhiệt.

Bước 2: Cố định lò nướng và đấu nối điện

Kết nối nguồn điện đúng kỹ thuật (Thiết bị bắt buộc phải nối đất an toàn). Dây nguồn phải được giữ cách xa các bộ phận nóng.
Đẩy lò nướng vào sâu bên trong khoang tủ bếp.
Mở cửa lò nướng, lắp 2 vít vào các lỗ cố định nằm trên khung viền lò và siết chặt vào bề mặt gỗ của tủ.

3. Hướng Dẫn Sử Dụng Bảng Điều Khiển Và Các Chức Năng Nấu

Hệ thống điều khiển gồm 3 núm xoay:

Núm 4 (Oven Function Control Knob): Chọn chế độ nướng hoặc nướng kèm hơi nước.
Núm 5 (Timer): Hẹn giờ từ 0 đến 100 phút hoặc chọn chế độ vận hành thủ công “M”.
Núm 6 (Oven Thermostat Knob): Điều chỉnh nhiệt độ nướng.

3.1. Các chế độ nướng tiêu chuẩn & nướng kèm hơi nước

Chế độ đèn lò: Chỉ bật đèn chiếu sáng để dễ dàng quan sát quá trình nấu.
Chế độ rã đông: Quạt hoạt động để rã đông thực phẩm ở ngăn kệ thứ 3 từ dưới lên (nên đặt khay hứng nước bên dưới).
Chế độ nướng tĩnh (Static Cooking): Nhiệt trên và nhiệt dưới kết hợp, lý tưởng làm bánh ngọt, pizza, lasagne trên một tầng kệ.
Chế độ nướng tuần hoàn & Turbo: Phân bổ nhiệt đều khắp khoang lò qua quạt và vòng gia nhiệt, phù hợp nướng nhiều tầng.
Chế độ nướng kết hợp hơi nước (Fan/Turbo Function + Steam): Cho lượng nước chuẩn xác (100 – 300 ml) vào đáy khoang lò trước khi khởi động để tạo hơi ẩm, giúp bánh mì, gà quay hay bít tết chín mềm mọng nước, không bị khô.
Chế độ nướng vỉ (Grilling / Double Grill): Dùng để nướng vàng mặt, nướng thịt, bít tết. Lưu ý: Khi nướng phải đóng cửa lò và điều chỉnh nhiệt độ ở mức $190^\circ\text{C}$ .

3.2. Vận hành lần đầu tiên (Khử mùi lò mới)

Khi mới mua về, hãy chạy lò trống không có thực phẩm ở chế độ nướng nhiệt độ tối đa trong khoảng 45 phút với môi trường thông gió tốt để khử sạch mùi keo cách nhiệt mới.

4. Hướng Dẫn Vệ Sinh Và Bảo Dưỡng Định Kỳ

Vệ sinh cơ bản: Luôn ngắt nguồn điện và đợi lò nguội hẳn trước khi lau chùi. Dùng khăn mềm ẩm thấm nước xà phòng ấm để lau sạch khoang lò sau mỗi lần sử dụng. Không dùng chất tẩy rửa ăn mòn hoặc búi sắt chà nhám làm xước kính.
Vệ sinh cặn vôi đáy lò bằng hơi nước (Steam Base Cleaning):
- Đổ khoảng 200 – 250 ml giấm trắng (nồng độ axit dưới 6%) hoặc nước trực tiếp xuống đáy khoang lò.
- Cài đặt chế độ tĩnh ở nhiệt độ $90^\circ\text{C}$ trong vòng 30 – 60 phút để làm mềm và bong cặn bẩn, sau đó dùng khăn ẩm lau sạch.
Tháo cửa kính lò để vệ sinh: Mở cánh cửa lò tối đa, gạt chốt khóa bản lề (a) lên hết cỡ, khép cửa góc nghiêng nhỏ rồi nhấc nhẹ cửa ra ngoài để vệ sinh các lớp kính.