Hướng Dẫn Lắp Đặt Và Sử Dụng Lò Nướng Âm Tủ Malloca MOV-659 PGR

Lò nướng âm tủ Malloca MOV-659 PGR là dòng thiết bị nhà bếp cao cấp sở hữu thiết kế hiện đại, màn hình hiển thị điện tử kết hợp hệ thống núm xoay linh hoạt và công nghệ tự làm sạch nhiệt phân (Pyrolytic) tiên tiến.

Bài viết dưới đây hướng dẫn chi tiết về thông số, cách lắp đặt, vận hành các chức năng nướng, vệ sinh cũng như bảo dưỡng thiết bị dựa trên tài liệu kỹ thuật chính hãng.

1. Thông Số Kỹ Thuật Và Kích Thước Lắp Đặt

Thương hiệu: Malloca
Model: MOV-659 PGR
Kích thước thiết bị (Ngang x Cao x Sâu): $595 \times 595 \times 575$ mm
Kích thước khoang tủ âm chuẩn:
- Chiều rộng hộc tủ: $560$ mm
- Chiều cao hộc tủ: $600$ mm
- Chiều sâu tối thiểu: $570$ mm
Nguồn điện: Sử dụng qua ổ cắm điện hoặc Caster/CB chịu tải phù hợp, yêu cầu kết nối nguồn điện phải được nối đất an toàn.

2. Hướng Dẫn Lắp Đặt Lò Nướng Vào Tủ Bếp

Lưu ý an toàn: Thiết bị phải được lắp đặt bởi kỹ thuật viên được ủy quyền. Các tấm vách tủ bếp cạnh lò nướng phải làm từ vật liệu chịu nhiệt ít nhất $120^\circ\text{C}$ để tránh biến dạng. Đảm bảo phía sau tủ có khoảng trống thông gió ít nhất 45 mm.

Chuẩn bị khoang tủ: Kiểm tra kích thước hộc tủ đảm bảo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật (chiều rộng 560 mm, chiều cao 600 mm, chiều sâu 570 mm).
Đưa lò vào vị trí: Đặt lò nướng vào không gian khoang tủ bếp đã chuẩn bị sẵn.
Cố định thiết bị: Mở cửa lò nướng, sử dụng hai thanh giữ khoảng cách “A” khớp với lỗ trên khung lò và dùng vít gỗ “B” vặn chặt cố định lò vào thành tủ.
Kết nối điện: Đấu nối dây nguồn vào cầu đấu (L, N và dây tiếp địa ký hiệu nối đất) đảm bảo tiếp xúc chắc chắn và an toàn điện.

3. Hướng Dẫn Sử Dụng Bảng Điều Khiển Và Các Chức Năng Nấu

Bảng điều khiển bao gồm núm xoay trái K1 (chọn chức năng), núm xoay phải K2 (chỉnh nhiệt độ/thời gian) cùng các nút bấm cảm ứng (Nút nhắc, Nút thời gian, Nút khởi động, Nút dừng/tạm dừng).

3.1. Cài đặt ban đầu

Cài đặt đồng hồ: Sau khi cấp nguồn, màn hình hiển thị “0:00”. Nhấn nút thời gian để số giờ nhấp nháy, xoay núm K2 chỉnh giờ (0–23), nhấn tiếp để chỉnh phút (0–59) và nhấn xác nhận hoàn tất.
Khóa trẻ em: Nhấn đồng thời nút thời gian và nút dừng trong 3 giây để kích hoạt khóa (có tiếng bíp dài và biểu tượng ổ khóa sáng). Lặp lại thao tác này để mở khóa.

3.2. Các chế độ chức năng nướng chính (Chọn bằng núm K1)

Đèn lò: Bật sáng khoang lò để quan sát quá trình nấu mà không cần mở cửa.
Rã đông: Sử dụng quạt tuần hoàn ở nhiệt độ phòng giúp rã đông thực phẩm nhanh chóng mà không dùng nhiệt.
Nướng dưới: Nhiệt tập trung ở mặt đáy ( $60 - 120^\circ\text{C}$ , mặc định $60^\circ\text{C}$ ), thích hợp làm món hầm, bánh pizza giòn đế.
Nướng đối lưu: Thanh nhiệt trên và dưới hoạt động đồng thời ( $50 - 250^\circ\text{C}$ ).
Nướng đối lưu kết hợp quạt: Kết hợp quạt và hai nguồn nhiệt giúp nhiệt thấu sâu vào thực phẩm, tiết kiệm 30-40% điện năng, phù hợp nướng miếng thịt lớn.
Nướng vỉ (Radiant grilling / Double grilling / Double grilling with fan): Sử dụng các thanh nhiệt trần phía trên kết hợp hoặc không kết hợp quạt để nướng vàng bề mặt, làm bít tết hoặc nướng thịt.
Nướng tuần hoàn (Convection): Quạt vòng nhiệt phụ trợ giúp nhiệt phân bổ đồng đều khắp các tầng trong khoang lò ( $50 - 240^\circ\text{C}$ ).

3.3. Chức năng tự làm sạch bằng nhiệt phân (Pyrolytic Function)

Xoay núm K1 chọn chế độ nhiệt phân, màn hình hiển thị chữ “PYR” với nhiệt độ mặc định $450^\circ\text{C}$ .
Thời gian nhiệt phân có thể chọn mức 1:30 hoặc 2:00 giờ.
Lưu ý quan trọng: Trước khi chạy chế độ nhiệt phân, bắt buộc phải lấy toàn bộ khay, vỉ nướng và phụ kiện ra khỏi lò, đồng thời dọn dẹp sạch các vết dầu mỡ tràn quá nhiều để tránh hư hỏng thiết bị.

4. Hướng Dẫn Vệ Sinh Và Bảo Dưỡng

Vệ sinh thông thường:
- Ngắt nguồn điện hoàn toàn và chờ lò nguội bớt (chỉ còn hơi ấm) trước khi lau chùi.
- Làm sạch bề mặt lò bằng khăn mềm ẩm hoặc bọt biển với dung dịch tẩy rửa nhẹ không gây ăn mòn.
- Không dùng búi sắt, chất tẩy rửa mài mòn mạnh hoặc dao cạo sắc nhọn để vệ sinh kính cửa lò nhằm tránh làm trầy xước dẫn đến vỡ kính.
- Tuyệt đối không để các chất có tính axit (như nước chanh, giấm) bám lâu trên các bộ phận bằng thép không gỉ.
Thay bóng đèn khoang lò:
1. Ngắt cầu dao hoặc rút phích cắm điện của thiết bị.
2. Tháo kính bảo vệ đèn bằng cách vặn mở, sau đó thay thế bằng bóng đèn chịu nhiệt cùng loại.
3. Lắp lại nắp kính bảo vệ chắc chắn trước khi sử dụng lại.